日期時間｜2018/4/3 10:30-17:00（中午休息一小時）
上課地點｜佳敏南港教室：台北市南港區南港路三段50巷2號B1
總 時 數｜5.5小時
上課人數｜小班制，6人;適於一般社會大眾、無基礎者
費 用｜NT2,200元／人(學費600元，材料費1600元)，凡曾於佳敏購買任一產品費用即可8折優惠
上課機種｜Sanremo Café Racer、Sanremo Opera、Magister ES Stilo、MelittaXT6
使用原料｜Caffè Diemme咖啡豆
• C&G國際咖啡調配師
• Carbing咖啡課程講師 • 義大利百年咖啡精品 Caffè Diemme
• 義大利 Carpigiani 冰淇淋大學台灣老師
• 義大利咖啡SCAE二級資格
• 職訓局講師
• 曾修業於：
義大利冰淇淋大學
義大利百年咖啡精品 Caffè Diemme
Le Cordon Bleu 法國藍帶東京分校甜點
Le Cordon Bleu 法國藍帶東京分校法式料理
Le Cordon Bleu 法國藍帶東京分校烘焙
藍帶大文憑證書
• 本課程為累積屬於自己的咖啡品味、義式咖啡製作基礎打底延伸濃縮飲品變化款及甜點烘焙。
①咖啡基礎飲品，濃縮咖啡、卡布奇諾咖啡（冰、熱）、拿鐵咖啡（冰、熱）• 具備實務之專業老師指導，受訓後能與創/就業市場接軌。
• 咖啡豆知識，簡易沖煮咖啡方式建立咖啡品味1.5HR
• 時下流行基本款甜點實務技巧1HR
• 義式半自動咖啡機操作及清潔檢查器具2.5HR
• 延伸飲品介紹0.5HR
• 咖啡豆認識
1.咖啡產區介紹
2.咖啡豆種類
3.生豆處理法與對於風味之影響
4.介紹簡易沖煮咖啡器材，品嚐咖啡各區代表款
• 時下流行甜點實作
• 義式咖啡機認識及清潔檢查器具
1.磨豆機與半自動咖啡機各部位的認識
2.磨豆機調整校正
3.填壓及粉量控制技巧
4.半自動咖啡機操作及判斷流狀意義與優質Espresso製作
5.牛奶發泡控制及融合拉花技巧
6.冰熱Cappuccino製作技巧
7.冰熱Latte製作技巧
8.半自動咖啡機的開機確認
9.清潔機器方式
• 延伸飲品介紹
1.糖漿製作（黑伽莉糖漿、玫瑰糖漿）
2.氣泡水與糖漿結合
3.新鮮水果果汁製作
標籤：佳敏學院、教育訓練、咖啡教學課程、半自動咖啡機、義大利咖啡豆、甜點烘焙、Sanremo、Caffè Diemme